初めて成長したほうれん草と春菊の和え物2種盛り、基本の基にトライ。
【朝採れほうれん草のおひたし】
朝採れほうれん草を基本の基。
ほうれん草 2束程度
だし汁 200ml
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 大さじ1
かつお 1袋
1.朝収穫したほうれん草を水洗い
2.沸騰したお湯に塩を入れて、ほうれん草を1分程度ゆでる
3.氷水にさらし、ほうれん草をさます
4.ほうれん草軽く絞って、4～5㎝にカット
5.だし汁、薄口しょうゆ、みりんをレンジで゜1分田程度暖める
5.ほうれん草を盛りつけ、たっぷりとだし汁をかける、かつおをふりかけて出来上がり
【朝採れ春菊の胡麻和え】
春菊 4茎
すりごま 大さじ2
いりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ 1
1.朝掘ってきた春菊を水洗い
2.1分程度塩水でゆでる
3.冷水にさらす
4.調味料をあえる
4.水気をきった春菊をお皿に盛る
5.調味料をあえて出来上がり