【夏の定番の新鮮素材を活かしました。】
きゅうり 1本
ミニなす 5本
さとう 大さじ2杯
塩 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
にんにく 1かけら
しょうが 1かけら
水 500ml
鷹の爪（お好みで）
1.きゅうりをきれいに洗って両端を取り、輪切り。
2.なすをきれいに洗って、へたを取り、縦に4カット
3.ニンニク・輪切り、しょうが・みじん切り。
4.袋に水、塩、さとう、みりんを入れ、混ぜる。
4.袋にきゅうり・なす・にんにく・しょうがを入れ、2～3日、常温で発酵、出来上がり。
※泡が出てくると出来上がりです。