065　菊芋のきんぴら

【きくいもに熱を入れました。】

きくいも　6個

しょうゆ　大さじ2杯

砂糖　小さじ1杯

みりん　大さじ1杯

えごま　大さじ1杯

ごま油　大さじ1杯

鷹の爪　1本

シャリシャリ感がたまりません。

1.きくいもをよく洗って、土を落とす。

2.皮をつけたまま、細切り。

3.熱したフライパンにごま油をひいて、カットした菊芋を炒める。しんなりしたところで、調味料を入れる。

4.水分を飛ばしながら、煎ったえごまと鷹の爪を入れて出来上がり。

※血糖値の上昇を防いだり、中性脂肪を減少させる。