【金ごまを収穫、ふるいを勉強しました。】
素材は、収穫した金ごまだけですね。
アグリベースwani(自然に近い環境で育てています。)
金ごま 50ｇ程度(使用するだけ)
ふるいにかけて、水洗いを繰り返し、1日くらい天日干し。
天日干しの後に、異物を取り除いていきます。(ルーペを使っています。)
以上で、出来上がりです。
これを、雪平鍋にいれ、5分程度弱火でいります。
ぱちぱちとごまが飛び始めると、「いりごま」が出来上がりました。
この「いりごま」をすり鉢ですると、「すりごま」が゜出来上がりました。
※すり鉢は、石見焼のものが有名ですね。
『ヒュッゲ日曜市』で販売しています。
※すりごまがわり、栄養素の吸収がよくなります。
