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047 ハクサイなばなとラディッシュの浅漬け 

【珍しいハクサイなばなを活かしています。】

収穫が遅くなっての苦肉の策、意外においしいです。

ハクサイなばな 200g

ラディッシュ 2~3個

白だし 大さじ 2杯

天然塩 大さじ1杯

1.ハクサイ花穂を水洗い、5㎝程度にカットする。

2.沸騰したお湯に、塩少々を入れ、茹でます。(1分程度)

3.茹で上がると、冷水で色止めします。

4.ラディッシュを水洗い、輪切りにする。

5.ハクサイなばなの水を切り、ラデッシュを混ぜる。

6.白だし・塩で味つけ

7.出来上がり

彩りがきれいですね。

春らしい感じですね。

 

 

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