059　白おくらのかつお和え

【20㎝くらい成長しても柔らかいですね。】

白オクラ大　5～6本　

塩(まぶし用)　適量

塩昆布　4～5ｇ

ごま油　大さじ1

かつお　適量

1.オクラに塩をまぶし、うぶ毛をとる。

2.沸騰した湯で2分茹で、氷水で洗ってあら熱をとる。

3.キッチンペーパーで水気を取る。

4.オクラのヘタを取り、1㎝幅にカットする。

5.オクラをボウルに入れ、塩昆布・かつお・ごま油をよく混ぜる。

6.30分くらい、冷蔵庫で冷やすと出来上がり。